«Cuando mis padres tenían la parrilla no cerraban nunca. Empezaron a cerrar el domingo por la noche cuando yo ya estaba en el instituto» «La gastronomía de Asturias es la que más me gusta. Y si tengo que quedarme con un plato, es el pote» Elio Fernández Peláez (Ortiguera, Coaña, 1983) es ya parte de … Sigue leyendo Elio Ferpel: “Lo más bonito es haber conseguido la estrella Michelin en mi tierra”