Cinco días después de su arranque oficial, el certamen gastronómico continúa ofreciendo el emblemático alimento asturiano en pequeño formato en veinticuatro establecimientos del municipio; hay opciones para todos los gustos
De carne o, tal vez, de pescado; con o, por sacrílego que pueda parecer a algunos, sin empanar, relleno de cecina, manzana, cientos de variedades de queso… O en su versión más clásica y tradicional, aún hoy la preferida por la mayoría. Se prepare como se prepare, e independientemente del gusto particular de cada persona, está claro que el cachopo sigue siendo, y cada vez más, uno de los principales embajadores de la cocina asturiana. Claro, que no siempre el cuerpo está en condiciones de acoger una de estas, por regla general, ‘sábanas’ culinarias, así que… ¿Por qué no ofrecerlo en pequeñu? Esa es la idea que ha alimentado la celebración del Certamen ‘des-Tapa’, una reinterpretación del cachopo en formato minimalista… O de tapa, para no andarse con rodeo. Y, cinco días después de su inauguración, oficiada este jueves, los veinticuatro establecimientos de Gijón participantes continúan sorprendiendo a vecinos y turistas.
Como ya se indicase el día de su presentación, las creaciones de dichos negocios serán evaluadas por un jurado social media, que probará todas y cada una de las propuestas. Ahora bien, también está activo un jurado ‘oculto’; sus miembros, aparte de catar las tapas, deberán velar por el cumplimiento de las bases. Finalmente, un tercer jurado, y tal vez el más importante, será el conformado por los propios clientes. Para estos últimos está siendo una pieza fundamental el ‘cachomapa’, una suerte de plano que muestra todos los locales que se han sumado a este original evento, y que, además, habilita un código QR para poder emitir los votos. La iniciativa se mantendrá en marcha hasta el 15 de junio… Y no cabe duda de que, de seguir como hasta ahora, hará que miles de paladares vibren de felicidad.
