El Servicio de Salud del Principado de Asturias extiende el sistema de menú digital con QR a toda la red hospitalaria pública como parte de su estrategia de humanización
La comida hospitalaria deja de ser una decisión unilateral del sistema para convertirse en una elección del paciente. El Servicio de Salud del Principado de Asturias (Sespa) ha iniciado la extensión progresiva a todos los hospitales públicos del programa de elección de menú para personas con dieta basal, un modelo que permite seleccionar los platos a través de un código QR personalizado y que refuerza la estrategia de humanización de la asistencia sanitaria.
Implantado en mayo de 2025 en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA), el sistema se amplió posteriormente al Hospital Monte Naranco y al Hospital Vital Álvarez Buylla, y desde este lunes comienza su despliegue en el Hospital Valle del Nalón. En esta primera fase estará disponible para pacientes de la primera planta y, a partir del 9 de marzo, para el resto del centro. Durante el mismo mes se incorporará el Hospital Universitario de Cabueñes y, de forma progresiva, el conjunto de la red pública.
Cómo funciona el sistema
El procedimiento es sencillo: cada bandeja incorpora una etiqueta con un código QR único vinculado al paciente. Al escanearlo con su dispositivo móvil, accede a una aplicación que muestra las opciones de menú disponibles para el día siguiente. El sistema filtra automáticamente las alternativas en función de la prescripción clínica y las restricciones dietéticas registradas. Desde su puesta en marcha, 3.150 personas han utilizado esta herramienta en los tres hospitales donde ya estaba operativa, lo que ha permitido evaluar su impacto tanto en la experiencia del paciente como en la organización interna.
Según el Sespa, la iniciativa incrementa la sensación de autonomía durante el ingreso y mejora la satisfacción con el servicio de restauración. Desde el punto de vista organizativo, el modelo reduce el uso de papel y optimiza la trazabilidad: cada selección queda registrada en el sistema y vinculada al historial clínico, lo que facilita el control dietético y la supervisión nutricional. El programa incorpora además un módulo de encuestas que permite valorar aspectos como la calidad de los platos, la temperatura, la puntualidad en el servicio o la presentación. Los resultados se integran directamente en la plataforma de gestión de menús, aportando datos objetivos para la mejora continua.
