El Ayuntamiento asegura que está revisando la licitación para adaptarla al nuevo Real Decreto estatal de alimentación saludable que entra en vigor el 1 de abril
Varias asociaciones de familias del alumnado (AFAs) de Gijón han solicitado al Ayuntamiento información sobre el estado de la nueva licitación del servicio de comedores escolares, cuyo cambio de modelo fue anunciado por el concejal de Educación, Jorge Pañeda, para el curso 2026/2027. Las entidades reclaman conocer si los pliegos del contrato ya están redactados y cuándo está prevista su publicación, después de que haya transcurrido el plazo que el propio edil había señalado públicamente.
La petición llega a través de un comunicado firmado por representantes de distintas asociaciones y familiares que participaron el pasado 15 de diciembre de 2025 en el consejo escolar abierto celebrado en el Centro Municipal del Coto. Durante ese encuentro, recuerdan, el concejal explicó que el Ayuntamiento estaba trabajando en los pliegos de la nueva licitación y que estos podrían estar preparados entre los meses de enero y febrero de 2026.
En aquella reunión, Pañeda indicó además que la documentación estaba “muy avanzada” y que el objetivo municipal era implantar un nuevo modelo de comedor escolar a partir del curso 2026/2027. El cambio supondría abandonar el actual sistema de línea fría —en el que los menús se elaboran fuera de Asturias y se envían refrigerados a los centros— para pasar a un modelo de línea caliente, con comida preparada y distribuida el mismo día en Asturias.
El consejo escolar abierto contó también con la participación de monitoras del servicio de comedor y de profesionales del ámbito sanitario y de la nutrición, que expusieron las ventajas e inconvenientes de ambos sistemas. Según recuerdan las asociaciones, el concejal reiteró entonces ante las familias y ante los medios de comunicación el compromiso municipal de impulsar este cambio.
Al día siguiente, el 16 de diciembre, los medios de comunicación recogían declaraciones del responsable de Educación en las que señalaba que “queremos tener los pliegos listos entre enero o febrero”. En esas mismas declaraciones añadía que “ya tenemos a varias empresas interesadas que nos han preguntado por la licitación” y subrayaba que “en el Ayuntamiento vamos a aprobar este nuevo cambio de modelo para hacer esa comida de proximidad”.
Sin embargo, las asociaciones señalan que, a mediados de marzo de 2026, no se ha hecho pública información sobre el estado del procedimiento. Por este motivo, han decidido dirigirse formalmente al concejal para solicitar aclaraciones. En su escrito recuerdan que el plazo señalado públicamente ya ha pasado y que “desconocemos cuál es el estado actual de dichos pliegos y del proceso de licitación”.
Las entidades firmantes solicitan al Ayuntamiento que aclare si la documentación ya está redactada y cuándo está prevista su publicación. Asimismo, subrayan la importancia de este asunto para numerosas familias del municipio y la necesidad de que exista transparencia en un proceso que afecta a un servicio esencial como el comedor escolar.
Por su parte, el concejal de Educación, Jorge Pañeda, ha respondido que el Ayuntamiento sigue trabajando en la elaboración de los pliegos con el objetivo de mejorar el modelo actual. “Tal y como trasladé en el consejo escolar abierto celebrado el pasado 15 de diciembre en el Centro Municipal del Coto, el Ayuntamiento continúa trabajando en la elaboración de los pliegos para la nueva licitación del servicio de comedores escolares”, explica.
El edil señala que en estos momentos se están introduciendo cambios en la documentación debido a la próxima entrada en vigor de un nuevo Real Decreto estatal sobre alimentación saludable en los centros educativos, prevista para el 1 de abril. “Actualmente estamos introduciendo modificaciones en dichos pliegos con motivo de la próxima entrada en vigor del nuevo Real Decreto estatal sobre alimentación saludable en los centros educativos”, indica.
Según explica Pañeda, al tratarse de una norma de rango superior es necesario adaptar el contrato a las nuevas exigencias legales. “Es necesario incorporar en las bases de la licitación los criterios y requisitos generales que establece esta nueva regulación, con el fin de garantizar que el futuro contrato se adapte plenamente a la normativa vigente desde el primer momento”, afirma.
Este proceso de adaptación normativa está obligando a realizar una revisión técnica de la documentación que ya estaba avanzada. “El objetivo es asegurar que el nuevo modelo de comedor escolar que se implante cumpla tanto con los estándares de calidad alimentaria como con las obligaciones legales que entrarán en vigor en las próximas semanas”, añade.
Desde el Ayuntamiento aseguran que continúan trabajando en la actualización de los pliegos y reiteran su intención de impulsar el cambio de modelo. “Seguimos trabajando para la actualización de los pliegos, manteniendo el compromiso de avanzar hacia un modelo de servicio que mejore el actual y que pueda implantarse cuanto antes”, concluye el concejal.
Hola,me gustaría que informaseis del pliego de los comedores .
En el menú de los niños que es lo que entra.
Porque dar una rebanada de pan a los niños no me parece normal y agua del grifo.
Un saludo