El certamen gastronómico reúne a 45 establecimientos y se desarrollará del 15 al 24 de mayo con propuestas creativas, jurado profesional y votación del público
Gijón vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico del norte de España con el inicio de la XVIII edición de “Gijón de Pinchos”, un certamen ya consolidado dentro del calendario hostelero asturiano que se celebrará entre el 15 y el 24 de mayo y contará con la participación de 45 establecimientos. La edición de este año arranca oficialmente este viernes con el primer pincho en el Restaurante Ciudadela, situado en la calle Capua, 7, a las 14:00 horas. El establecimiento fue segundo clasificado en la pasada edición y será el encargado de inaugurar diez días de competición gastronómica en los que la ciudad se transformará en un recorrido de tapas y elaboraciones de autor.
Durante el certamen, los locales participantes presentarán sus propuestas en formato pincho o tapa, con el objetivo de destacar la creatividad culinaria, la técnica y el uso del producto. El público podrá degustar las distintas elaboraciones, recorrer los establecimientos adheridos y votar por sus propuestas favoritas, además de participar en los sorteos organizados en el marco del evento. La competición contará también con un jurado profesional encargado de evaluar cada pincho en base a criterios como el sabor, la presentación, la originalidad y la ejecución técnica. Las valoraciones del jurado se combinarán con la participación del público para determinar el desarrollo del concurso.
El calendario de esta edición incluye varias fechas clave. Las salidas del jurado de clasificación tendrán lugar los días 18, 19 y 20 de mayo, mientras que la visita del jurado final se celebrará el 21 de mayo. La publicación de los establecimientos y pinchos finalistas está prevista para el 23 de mayo, antes de la recta final del certamen. Según la organización, el objetivo del evento es consolidar a Gijón como uno de los principales destinos gastronómicos del norte, reforzando la actividad hostelera y el atractivo turístico de la ciudad durante estos diez días de actividad culinaria.
