La Organización del 13º Campeonato de Pinchos de Gijón 2021 ha comunicado los 11 finalistas de la edición de este año:
BELLAVISTA: «FONDO MARINO» 
EL QUINTO: «DAME UN QUINTO» 
GASTROCHIGRE: «CEREMONIA DE TÉ NA GÜERIA DE XUAN» 
LA CUCHARA DE MARIO: «CUCHARA TARRANCHA» 
LA PEQUEÑA VERMUTERIA: «MENUDILLA» 
MAMAGUAJA: «TESORO DEL CANTÁBRICO» 
LA PARRILLA BELMONTE: «EL BASTARDO DEL BASTARDO» 
PINOCCHIO: «AHUMADO ESPECIADO Y TERROSO» 
QUE NO TE LO CUENTEN: «TARKARI» 
EL BORNE: «MERAKI» 
VINOS Y CHACINAS VIESQUES: «TODO AL ROJO»
1. BELLAVISTA: FONDO MARINO
2. EL QUINTO: DAME UN QUINTO
3. GASTROCHIGRE: CEREMONIA DE TÉ NA GÜERIA DE XUAN
4. LA CUCHARA DE MARIO: CUCHARA TARRANCHA
5. LA PEQUEÑA VERMUTERIA: MENUDILLA
6. MAMAGUAJA: TESORO DEL CANTÁBRICO
7. LA PARRILLA BELMONTE: EL BASTARDO DEL BASTARDO
8. PINOCCHIO: AHUMADO ESPECIADO Y TERROSO
9. QUE NO TE LO CUENTEN: TARKARI
10. EL BORNE: MERAKI
11. VINOS Y CHACINAS VIESQUES: TODO AL ROJO
