El Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana y el Salón del Gourmet convocan la quinta edición del concurso ‘En busca del Mejor Cachopo’
El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana y el Salón de Gourmets han convocado la quinta edición del Campeonato Nacional de Cachopo, que busca dar un paso más en la defensa del que se ha convertido en uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana. Y, además, reconocer la labor de aquellos cocineros que se distingan en su elaboración por utilizar la carne de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana.
El galardón cuenta con una dotación económica de 1.200 euros para el ganador y 500 y 300 euros para el segundo y tercer clasificado. Todos los restaurantes que lo deseen pueden inscribirse y competir hasta el próximo 6 de febrero.
Entre el 7 de febrero y el 7 de abril, el jurado visitará de forma anónima los restaurantes participantes, seleccionando los 12 mejores, que competirán por alzarse con el galardón el 25 de abril a las 15 horas en el Salón de Gourmets de Madrid.
En esta final, que en las ediciones pasadas despertó un gran interés mediático, el jurado estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio, que valorarán la estética y originalidad del plato, la calidad del empanado, el relleno, la elaboración de la carne y su punto, así como el sabor que tenga en su conjunto.
Esto del cachopo se va a acabar nada mas que consigamos que toda la poblacion, menos yo y mis colegas, deje de comer carne. Aquí la carne la cocinara y cortara mi criado blanco heteroxesual y yo me lo comere