Instituciones y medios, convocados por la agencia de comunicación gastronómica Gustatio, se reunieron en el Llagar de Colloto para presentar un certamen que tendrá su día grande el 28 de agosto
El Queso Cabrales puede presumir de contar con la segunda denominación de origen más antigua de España, que data de 1982 y de ser, además, uno de los símbolos de nuestra tierra. Con tan reputado bagaje, este martes y con la organización de la agencia Gustatio, se celebraba en el Llagar de Colloto la presentación del Certamen del Queso, que cumple cincuenta años de historia.
“El Cabrales es una de nuestras señas de identidad. Aún así, vivir en el medio rural y dedicarse al sector primario no es fácil. Es necesario que apoyemos el producto y a los que trabajan con él. Los World Cheese Awards (celebrados en Oviedo) demostraron la fortaleza de Asturias -300 tipos de queso- y nos pusieron en el mapa mundial”, ha reivindicado esta tarde la directora general de Desarrollo Rural, Begoña López. Por su parte, la presidenta de la DOP Queso Cabrales, Jessica López, destacó la presencia en el cartel del Certamen la figura de la histórica ‘Rosa, la de la terenosa’, un icono de la artesanía gastronómica de la zona, así como expresó sus mejores deseos para que en años venideros se llevo a cabo un gradual relevo generacional.
El alcalde de Cabrales, José Sánchez. invitó a los presentes a seguir muy de cerca el programa que ha preparado la población para conmemorar este 50 aniversario: «Empezamos hoy con este evento, pero también los primeros viernes de julio vamos a hacer un recorrido por xanas y pastores. Traeremos a la orquesta sinfónica del Principado a Cabrales y habrá muchas actividades lúdicas durante el verano. El 28 de agosto, día grande, tendrá lugar una exposición con todos los productores de la DOP. Por último, a finales de septiembre, Cabrales será anfitriona de todas las denominaciones de origen de España».
Al acto asistieron también Enrique Rodríguez, director de Agricultura y Pesca de la Delegación del Gobierno en Asturias; Andrea Fernández, propietaria de la Quesería Arangas; e Ivan Suárez, propietario del Llagar de Colloto.
