El chorizu a la sidra ye un emblema de los chigres asturianos. Preparáu cociendo chorizos caseros en sidra natural, resulten tienros y aromáticos, con un sabor que combina’l fumu del embutíu y l’acidez de la bébora más popular del país.
Ye una tapa imprescindible p’acompañar unos culinos, y nun hai espicha nin fiesta prau ensin ellos. En Xixón, munchos restoranes y sidreríes tienen la so propia versión, más o menos picante, pero siempre sabrosa.
El chorizu a la sidra resume l’espíritu sociable y festivu de la cultura asturiana: una cocina pa compartir, onde la sidra y la conversación flúin al empar.
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