El restaurante Ciudadela ocupa la segunda posición, y Vinos y Chacinas Viesques, la tercera; por su parte, el ‘Pringao de lujo (el cerdo goloso que no sabías que necesitabas)’ del Café Galés se alza como el favorito del público
Ha derrochado calidad. Ha estado reñido. Ha provocado auténticos éxtasis en los paladares de aquellos que lo han disfrutado. Pero, como todo lo bueno, la 17ª edición del Campeonato de Pinchos y Tapas ‘Gijón de Pinchos’ alcanzaba el pasado domingo su inevitable final… Y, con ello, llegaba el momento de contar votos, aguzar criterios y decidir qué creaciones y establecimientos merecían ocupar el podio. A última hora de este martes, tras dos largos días de deliberaciones, los resultados salían a la luz… Desvelando el nombre del ganador absoluto: el restaurante El Quinto, todo un icono de la zona centro de la ciudad, y que, con su suculento ‘Arroz con pitu‘, ha conseguido seducir a los asistentes. Claro, que no es un mérito único. En un igualmente meritorio segundo puesto, el establecimiento Ciudadela también se ha ganado el favor de la crítica con su ‘Tartar de gamba y manzana ácida sobre aguachile de hierbas y crujuente de leche y plancton‘, mientras que Vinos y Chacinas Viesques se coronaba tercero en el ranking, gracias a su pintoresco ‘Muy de lo nuestro‘, que combina pita de guiso (rabo ternero), ensalada americana y pomada de sidra Alicia.
Ni qué decir tiene que los anteriores no han sido los únicos galardones concedidos… Así, en el apartado ‘Mejor Armonización‘ la victoria ha sido para el local Villa Lucía, con su autobiográfico ‘El pinchín de Villa Lucía‘, una tosta con tres clases de carne de ternera guisada, mezcla aderezada con diferentes tipos de chiles y especies, cocinado en su jugo, con base de salsa de aguacate fresco y decorado con cebolla morada y cebollín; le han seguido Bodegas Anchón, con ‘Mi capricho’, y la sidrería Brasa y Mar, con su llamativo ‘Chupa Chups Brasa y Mar’. El ‘Mejor Pincho I+D+i‘ ha sido la ‘Matachana con patatas‘ del Alalunga, ganador absoluto el año pasado, imponiéndose al ‘Elogio del mar’ de Código 23′, y al ‘Pecata Minuta’ del Hotel Silken Ciudad de Gijón. El ‘Iceman‘ del negocio Maverick ostenta los laureles de ‘Mejor Pincho Clásico‘, y la ‘Tarta Cachopo‘ de La Manoleta, los de ‘Mejor Pincho Asturiano‘. Claro, que un mérito especial ostenta la categoría ‘Favorito del Público‘… Y, ahí, los aplausos se los ha llevado el originalísimo ‘Pringao de lujo (el cerdo goloso que no sabías que necesitabas)‘, fruto del talento del Café Galés.
Paralelamente, las menciones ‘Don Pelayo’ fueron a parar a El Munanzo de Abreu y a su criatura ‘4 Estaciones’; a Aceitunas Olibher, autora de ‘Chorri-Churri’, y a Singer Drinks & Coffee, responsable del pincho ‘Dulce Marea’. Por último, el ‘Thai Me Up‘ del restaurante Go Sushi obtuvo el reconocimiento como mejor opción para los lectores del diario La Nueva España. El listado completo, y las descripciones de las recetas, pueden consultarse aquí.
