Ha sido elegido ‘Mejor panadero de España’ tras realizar, entre otras, una pieza artística que representaba a un oso pardo
El asturiano Samuel Suárez ha sido elegido «Mejor panadero de España» en el Salón Internacional de Panadería, Intersicoop, que estos días se celebra en IFEMA y que reúne a los profesionales de panadería y pastelería de España e Iberoamérica.
Suárez, responsable de I+D de la fábrica de pan de Alimerka, ha tenido que elaborar, para convencer al jurado, un repertorio de pan tradicional, varios panecillos y snacks salados, además de bollería dulce y salada, así como una pieza artística que, en su caso, representaba a una especie icónica de Asturias como es el oso pardo.
El de Avilés se ha formado en la Escuela Nacional de Panadería de Londres, en el Instituto Nacional de la Panadería de Francia (INBP Rouen), en la Escuela de Panadería Andreu Llargués de Sabadell y en el Centro Tecnológico del Cereal (Cetece) de Palencia.
