Un menú exclusivo con angulas y arroz con langosta recauda fondos para la asociación Gandulin
La Sociedad Recreativa La Boya de Gijón acogió este martesuna jornada gastronómica de alto nivel con la visita del reconocido chef asturiano Elio Fernández, al frente del restaurante Ferpel, distinguido con una Estrella Michelin y ubicado en Ortiguera, en el concejo de Coaña. El evento supuso un nuevo hito para la entidad gijonesa, que continúa consolidándose como un espacio de referencia para la difusión de la alta cocina en un entorno social y cultural.
Con la presencia de Fernández, La Boya sumó simbólicamente once Estrellas Michelin, tras las anteriores visitas de figuras de primer orden como el chef Nacho Manzano, con tres estrellas, y el prestigioso sumiller Marcos Granda, poseedor de siete. Una cifra que refleja la ambición y el prestigio que ha alcanzado este ciclo gastronómico impulsado por la sociedad recreativa.
Elio Fernández ofreció a un reducido grupo de comensales una degustación diseñada expresamente para la ocasión, en la que mostró su particular visión de la cocina asturiana contemporánea: una propuesta de vanguardia firmemente arraigada en el producto local y en la tradición culinaria del territorio. El menú incluyó platos dignos de la alta gastronomía, como angula del norte con huevos fritos o un exquisito arroz con langosta, que fueron muy aplaudidos por los asistentes.
Más allá del aspecto culinario, la jornada tuvo un marcado carácter solidario. El chef decidió no cobrar nada por las viandas ni por la elaboración del menú, y el importe íntegro recaudado fue donado a la Asociación benéfica Gandulin, que trabaja con niños y niñas con parálisis cerebral en el concejo de Coaña.
