Los frixuelos, finos y suaves, cómense solos o rellenos de miel, crema o azucre. Fáense con güevos, lleche, fariña y un chorru d’anís, y friénse na sartén vuelta y vuelta.
Son típicos del Antroxu y de munches fiestes familiares. En Xixón y nel centru d’Asturies prepárense tantu pa postre como pa merienda.
Los frixuelos representen la cocina del gustu y la xuntanza, una receta humilde y allegre, que pasa de xeneración en xeneración. Cada frixuelu ye una vuelta al calor del llar, al sabor de la tradición viva.
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