Iván A. Noval es la continuación de una saga de heladeros que se remonta a los años 50 en Tuilla. Kiko Noval y Reme Rodríguez, sus abuelos, llegaron a Gijón desde la parroquia del municipio langreano con sus dos hijos, Suni y Pepu. Este último puso de moda los helados de sabores más exóticos (cabrales, oricios). Tras su fallecimiento, su sobrino Iván (él no tuvo descendencia) tomó las riendas del negocio.
Dicen que la receta de su nata es la mejor del mundo-mundial.
Era de mi “güelu”. Esta ya no es tan grasa, es más sana.
¡Anda! Puedo atiborrarme de ella… por dentro.
Y por fuera (se ríe).
Su tío Pepu revolucionó el sabor de los helados, buscando siempre nuevos sabores. ¿Tenemos novedad este verano?
¡Claro! el último es el de Pantera Rosa.
¡Toma! ¿Y no me podrá decir cómo lo hace?
A ver, lleva leche, azúcar, nata…algún secreto y bizcocho Pantera Rosa.
¡Que imaginación!
¡Home bueno!
Y eso…lo de volver loco nuestro paladar ¿Cuándo se pone a ello?
Más o menos en marzo. Empiezo a darle vueltas a la cabeza y, por supuesto, me dejo llevar por el gusto de mis hijas.
Por el tema de las “chuches” que se comen.
Exacto. Isis, la mayor, me dio la idea del sabor de algodón de azúcar.
La continuidad de la heladería está asegurada.
No es eso, es que le gusta tanto que preferí hacerle un helado con ese sabor, de verdad, casero, como todo lo que hacemos aquí. Así se lo que come.
¿Y a la peque, a Adaiah?
La peque es más de barquillo. Prefiere más lo salado que lo dulce.
¿Esa es la que le llama Neptuno?
(Se ríe) Hoy ya nadé de la “Rampa” hasta el Elogio.
¿Y esa afición?
Nadaba en piscina, como un simple asiduo. Coincidía con el padre de un niño (Javi Alvarado) al que entrené a futbol. Él fue el que me presentó a Marisa Montero.
La jefa de la “Rampa”. Grandísima nadadora.
Ahí empezó todo.
Pero ¿empezó nadando como Flipper?
No Teté, empecé nadando 250 metros y casi llegué de vuelta a la orilla, muerto.
Y ahora parece, el rey del mar. Pero hablando en serio ¿qué más aficiones tiene?
Le sorprendería…
¡No!
¿Sabe que hablo árabe? Colecciono discos de vinilo (música boogaloo); me bañé con medusas; me apuntaron con una metralleta en la cabeza… ¿sigo?
Pero hombre de Dios… ¿todo eso donde le pasó?
En alguno de los 37 países que conozco.
¡Ala! ¿Y el próximo que quiere visitar?
¿Groenlandia?
