El restaurante y Trasacar, empresa cárnica de reputación, ofrecen el próximo 10 de noviembre su cena más especial
El próximo 10 de noviembre, el restaurante Los Patios, situado en la calle Instituto, 10 de Gijón, organiza ‘GastronomiKa‘, su cena maridaje más especial junto a Trasacar, empresa cárnica de reputación. Con este nombre, brindan un homenaje a San Sebastián Gastronomika, que acoge «lo mejor de la gastronomía vasca, española y mundial».
Este congreso es el marco del prestigioso Concurso Nacional de Parrilla y en su XIII edición –celebrada a principios de octubre-, ambas empresas participaron unidas, consiguiendo situarse como finalistas entre ocho de los mejores asadores y cárnicas del país.
Ahora, unos pocos afortunados -ya que las plazas son limitadas- podrán disfrutar la espectacular carne que compitió en el campeonato. Para ello, Manuel Joven, alma máter de Los Patios, ha diseñado un exquisito menú “carnívoro” a partir de productos de Trasacar, que se acompañará con vinos del Grupo Enate.
Menú “GastronomiKa”:
Aperitivo del chef:
- Carpaccio de vaca, umami y kimchi
- Croqueta de cecina de vaca
- Steak tartar, pan suflado y mostazas
Arepa de guiso de rabo de toro
Tataki de lomo bajo Black Angus Prime Nebraska
Chuleta lomo alto Roja Danesa, 40 días maduración (Finalista XIII Concurso Nacional de Parrilla, San Sebastian Gastronomika 2022)
Cítricos
Bodega:
- Las Moradas de San Martín (Albillo Real)
- Enate TS (tempranillo – syrah)
- Laus Reserva (cabernet sauvignon)
- Enate (merlot-merlot)
Por supuesto, Ysrael Omaña y Mohamed El Kacim, jefe de cocina y maestro parrillero de Los Patios, respectivamente, que mostraron su buen hacer durante el concurso en el Kursaal, serán los encargados de ponerse a las brasas y demostrar por qué Los Patios es uno de los mejores asadores del país.
El menú tiene un precio de 48 € por persona y se puede reservar en el 985 87 96 35.
