Casa Marcial se convierte en el único restaurante en Asturias que ostenta la máxima puntuación de la Guía Michelin, las ansiadas tres estrellas
La cocina asturiana está de enhorabuena. El restaurante Casa Marcial, liderado frente al que se encuentran los chefs Nacho y Esther Manzano, ha alcanzado el máximo reconocimiento de la prestigiosa Guía Michelin al recibir este martes su tercera estrella. Un logro que coloca al Principado y que pone el broche a toda una vida dedicada a los fogones. Casa Marcial se convierte así en el único restaurante en Asturias con tres estrellas Michelin, reconociendo el trabajo de casi tres décadas de una familia entregada a la cocina.
Ubicado en una aldea del concejo de Parres, Casa Marcial ocupa la misma casa donde nació y creció la familia Manzano. Desde sus inicios en 1993, el restaurante ha apostado por reinterpretar platos tradicionales con técnicas modernas, ofreciendo al comensal una conexión única con la cultura y los paisajes de Asturias.
Un equipo familiar y proyectos diversos
La familia Manzano es el alma de este proyecto. Nacho, Esther y Sandra han sido pilares fundamentales en el éxito del restaurante, y ahora la próxima generación, liderada por Jesús Sánchez Manzano, hijo de Esther, garantiza la continuidad de este legado. Además de Casa Marcial, la familia ha diversificado su oferta con otros proyectos como Gloria, Narbasu y el espacio NM, así como con una red de restaurantes en el Reino Unido bajo la marca Ibérica.La obtención de la tercera estrella convierte a Casa Marcial en uno de los 16 restaurantes en España que ostentan este galardón, junto a nombres de renombre como Arzak o El Celler de Can Roca. Según la Guía Michelin, este distintivo se otorga a aquellos lugares donde la experiencia culinaria «justifica el viaje».
