La frase de la mejor fabada del mundo la hace… es típica en cualquier hogar o familia asturiana, pero aquí sí que de verdad lo es
Ayer tuvo lugar en el Llagar Cortina en Amandi (Villaviciosa) la final de La Mejor Fabada del Mundo 2022. Presentado por Pepe Ribagorda y con Elena Arzaz como presidenta del jurado. Precisamente hace tres días se celebraba el día mundial de este plato tan nuestro, pues desde ayer ya sabemos quién sucede a La Consistorial de Mieres en este galardón.
Este original concurso se celebra desde hace más de una década dentro de la semana internacional de les fabes de Villaviciosa. El ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos Gustatio son los creadores de este concurso que a nivel consumidor nos ayuda a saber cuáles son las mejores fabadas de la región.
La frase de la mejor Fabada del Mundo la hace… es típica en cualquier hogar o familia asturiana, pero aquí sí que de verdad lo es. Los 21 finalistas de este año (16 asturianos y 5 de fuera de la región) han tenido que pasar una fase previa con un jurado misterioso y en el caso de los del resto de España, también competir en una semifinal celebrada en el Centro Asturiano de Madrid.
Así pues, para los haters y agoreros de todos estos temas, aquí no hay trampa ni cartón. Ya estar entre esos 21 nos garantiza a los consumidores que en esos locales puedes ir sin avisar y vas a comer «buenes fabes», pero es que además en el día de ayer tuvieron que desplazarse a una cocina que no es la suya y emplatar para un jurado top (chefs, críticos y productores) su fabada.
Dicho jurado pasa toda la tarde aislado en una sala a parte y solo recibe las fabadas en una vajilla genérica numera según el orden de sorteo de salida. Valoran el aspecto, aroma, compangu, armonía, calidad de la faba , equilibrio, presentación, etc.
Después de haberlo vivido 8 años desde dentro como jurado previo y organizador, os puedo garantizar que estas son las mejores fabadas 2022. Todos son muy buenos y ganadores pero estos en el día de hoy lo han hecho mejor o han estado más inesperados.
Así pues tenéis un año para probar estas fabadas antes del próximo concurso en 2023.
1º Restaurante Cocina Cabal (Oviedo)
2º La Gitana (Gijón)
3º La Bodega de Miguel (Gijón)
El premio al mejor compangu se fue a Casa Méndez de Águilas en Murcia. El premio a la mejor fabada de menú fue para el restaurante Río Astur, en Gijón. Y para el que le pique el gusanillo y siga pensando que la mejor fabada del mundo la hace su madre, mujer etc . Os animamos a presentar la vuestra en el concurso amateur que se celebrará este fin de semana en Villaviciosa, dentro de las actividades de la semana internacional de les fabes y que está dotado con premios económicos en las dos categorías.
Comentarios 1