El Ayuntamiento de Villaviciosa, en colaboración con Gustatio, busca un año más la que será en este 2025 considerada como ‘La Mejor Fabada del Mundo’
De entre las mil y una polémicas culinarias, la fabada siempre ha conseguido salir indemne. El que quizá sea el plato asturiano más popular fuera de la región es una insignia de la cocina tradicional, y son muchos quienes cada año buscan la que, para ellos, es la mejor fabada del mundo. ¿Y quién puede medir que es la mejor? Un concurso. En este caso, el de la ‘La Mejor Fabada del Mundo’ que un año más busca el restaurante capaz de preparar con más mimo y sabor este contundente manjar. Su edición 2025 se presentará la próxima semana en Madrid, y lo hará con un evento especial en el restaurante La Tonada, que el martes 18 de marzo acogerá la cita donde se desvelarán algunos de los secretos de este icónico plato.
Durante la misma, además, se llevará a cabo un taller en el que los asistentes podrán conocer de primera mano los criterios de evaluación del jurado del certamen, la importancia de la piel y el caldo en la fabada o las diferencias entre la faba local y la de importación. Además, expertos y productores compartirán consejos sobre la elaboración de la faba y el compango. En esta presentación también se anunciarán los finalistas del concurso, quienes competirán el próximo 2 de abril en Villaviciosa por alzarse con el preciado título de ‘La Mejor Fabada del Mundo’.
El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y Gustatio y cuenta con el patrocinio de la Viceconsejería de Turismo del Principado de Asturias, la IGP Faba Asturiana, el Grupo El Gaitero, la bodega Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Tierrina Asturiana y Makro.
