Por 45 euros por persona, el restaurante ofrece dos opciones festivas con entrantes, pescado, carne y postre para celebrar sin cocinar
La Navidad llega a Gijón con un aroma muy especial desde la calle Valencia. La Sidrería–Restaurante El Saúco, un referente gastronómico de la ciudad desde 1977, presenta sus esperados menús de Nochebuena y Nochevieja para llevar, una propuesta que combina tradición, producto y el cariño de una familia que lleva casi cincuenta años cocinando para los gijoneses.
Fundado por Pablo Juanes y Carmen Pérez, originarios de Fuentesaúco (Zamora), El Saúco es hoy un espacio donde la memoria culinaria se mantiene viva gracias al trabajo de su hijo Eduardo Juanes y su esposa Maite. Juntos han sabido conservar la esencia del local: un lugar cercano, cálido y con una cocina que respira autenticidad. Su filosofía es clara: crear experiencias gastronómicas inolvidables a través de sabores reconocibles, platos bien elaborados y un servicio que hace sentir al comensal como en casa.
En estas fechas tan especiales, El Saúco vuelve a apostar por una fórmula que ha consolidado su éxito navideño: menús completos listos para llevar, ideales para quienes desean disfrutar de una cena tradicional sin complicaciones, pero con la calidad de la cocina de siempre.
Menú de Nochebuena
Según el menú disponible en el documento oficial de la casa, la propuesta para la noche del 24 de diciembre comienza con una sopa de marisco y un pastel de cabracho, dos clásicos de la cocina festiva asturiana. El pescado elegido para la ocasión es un lenguado relleno de marisco, y como plato principal se puede escoger entre carrilleras de ternera con su parmentier o lechazo de Fuentesaúco con patatinos, un guiño a las raíces de la familia. El postre culmina con una tartaleta de almendra, manzana y dulce de leche. Todo ello por 45 euros por persona.
Menú de Nochevieja
Para despedir el año, El Saúco propone otra combinación equilibrada de mar y tierra. Incluye sopa de marisco, pastel de cigalitas y rubiel al cava. El plato fuerte ofrece dos alternativas: solomillo de vaca con flan de boletus y salsa Oporto o cabrito de Camposaco con patatas parisien. El broche dulce llega con una tarta de cremoso de turrón y mousse de mango. También a 45 euros por persona.
Además, El Saúco recuerda que es posible encargar platos de su carta tradicional para llevar, como cochinillo, caldereta o lechazo, ofreciendo soluciones completas para cualquier comida familiar o celebración navideña.
Con su compromiso con la calidad, la tradición y el sabor, El Saúco vuelve a convertirse en una opción imprescindible para disfrutar de la Navidad en Gijón, ya sea desde su acogedor local o desde la comodidad del hogar.
