El ganador se conocerá el próximo 8 de junio en el primer festival “Brasas del Narcea” que se celebrará en Cangas
La brasa y la ternera asturiana tomarán el papel protagonista este fin de semana en Cangas del Narcea, que acoge el sábado la celebración de su primer festival ‘Las Brasas del Narcea’ y el concurso que encontrará la mejor parrillada del país elaborada con ternera de la región. El popular Prao del Molín será el escenario del asado durante toda la mañana y el lugar en el que los doce finalistas parrilleros competirán para convertirse en el mejor.
La prueba comenzará cuando todos consigan hacer las brasas para luego preparar cuatro parrilladas con carne de Ternera Asturiana como ingrediente principal: una de ellas se destinará a exposición y las otras tres serán objeto de la cata del Jurado, al que tendrán que explicar el concepto de la parrillada elegida para participar en el concurso. Tendrán 30 minutos frente al fuego para elaborarlas. Entre la lista de 28 establecimientos que se animaron a concursar, solo una docena superaron el corte inicial hasta poder estar en la final. Se trata de ocho asturianos y cuatro fuera de la región, y tan solo uno de ellos se ubica en Gijón.
Se trata de La Montera Picona de Ramón. La conocida sidrería de la calle Saavedra estará en Cangas con su Parrillada Folixa Astur, pensada para 3 o 4 comensales y en la que no escatiman en detalles: está hecha a base de entrecot de ternera IGP, churrasco de ternera IGP, lacón, chorizo asturiano, criollo de Angus, sabadiego de Noreña, costillas Duroc, secreto ibérico, brochetas de pollo con cobertura de bacon, queso de cabra a la parrilla, piña asada y pimiento rojo a la parrilla, salsa ‘Montera’ y salsa de alcaparras. Una sentada completa de carnes, quesos, salsas e incluso fruta.
Junto a él estarán el Restaurante Leitariegos (Puerto de Leitariegos), Sidrería Suiss (Cangas del Narcea), Llagar El Quesu (Siero), El Tonel de Colloto (Oviedo), Restaurante Amares (Llanes), La Posada de Bacus (Mieres), La Nueva Dorada (Tineo), Abrasas Albir, (El Albir, Alicante), Braseria Aurrera (Benidorm), el mesón Abuela María, (Córdoba) y Casa Aurelia (Zamora). El ganador del certamen organizado por el Ayuntamiento de Cangas del Narcea se llevará un premio de 1.500 euros, mientras que el segundo estará premiado con 500 y el tercero con 300.
