La E2O de Gijón visitó la pasada semana las instalaciones de Casa Trabanco, donde los alumnos descubrieron de primera mano el arte de la sidra
En una visita llena de aprendizaje, un grupo de chicos y chicas de la Escuela de Segunda Oportunidad de la Agencia Local de Promoción Económica y Empleo del Ayuntamiento de Gijón, tuvo la oportunidad de adentrarse, la pasada semana, en el fascinante mundo de la sidra en las instalaciones de Casa Trabanco.
La visita se enmarca dentro del taller de periodismo ‘Que no te enReden’, impartido por miGijón en la E2O. Bajo la guía de Trabanco, Ana González Ferrero, el grupo exploró el llagar y pudo conocer de primera mano los secretos y el trabajo artesanal que se lleva a cabo en esta histórica sidrería ubicada en Lavandera, a pocos kilómetros de Gijón.
El recorrido comenzó con un agradable paseo por los alrededores de Lavandera, donde los alumnos disfrutaron del paisaje y tuvieron la oportunidad de contemplar los diferentes tipos de plantaciones de manzanos, fundamentales para la producción de sidra. Así, la visita los llevó hasta la emblemática bodega conocida como «El Túnel de la Sidra», un lugar que representa tanto el crecimiento como los desafíos que Casa Trabanco ha enfrentado a lo largo de los años.
A continuación, pudieron apreciar las tradicionales prensas utilizadas para extraer el jugo de las manzanas y descubrir los secretos detrás de este ancestral proceso. Además, disfrutaron un acercamiento a la huerta donde Casa Trabanco cultiva sus propios productos, aprendiendo sobre la importancia de la agricultura sostenible y la producción local.
La jornada concluyó con una visita a la bodega familiar Casa Alicia, donde Emilio Trabanco comenzó a producir sidra en 1925. Este lugar histórico ha sido testigo de más de 50 años de tradición sidrera y ha albergado momentos mágicos, como ceremonias civiles y visitas ilustres. Como colofón a su visita, los alumnos tuvieron la oportunidad de participar en un breve curso de escanciado y degustación de sidra escanciada directamente del tonel, descubriendo así los rituales y tradiciones asociados con esta bebida asturiana.
La visita a Casa Trabanco les dio la oportunidad a los alumnos de la E2O de conocer las posibles salidas profesionales que ofrecen las empresas asturianas, que en Trabanco abarcan desde posiciones laborales en la parte de envasado hasta profesionales que desarrollan su labor en el llagar, el campo, el reparto, el departamento comercial o la hostelería.
