“Llevamos Asturias por bandera y estamos dispuestas a seguir haciéndolo, aquí en Madrid y dónde haga falta”
El Club de Guisanderas de Asturias ha presentado este viernes en Fitur su libro ‘25 años de las Guisanderas de Asturias’ en el que recogen varias de sus recetas. “Algunas de las que más nos gustan”, destacaba Amada Álvarez Pico, presidenta del Club, en la presentación, “aunque muchas se han quedado fuera. Al final, es muy difícil escoger solo unas pocas cuando tienes tantas recetas”. “Hay material para más ediciones”, bromeaba.
La historia de las Guisanderas es la historia de la cocina tradicional en Asturias. Forjada a fuego lento, esta unión de mujeres, en la que hoy participan más de 40 cocineras, defiende los valores de esa cocina de proximidad, hecha con cariño y con la mejor materia prima.
“Llevamos Asturias por bandera y estamos dispuestas a seguir haciéndolo, aquí en Madrid y dónde haga falta”, comentaba Pico. Y es que además de su cocina destaca en ellas ese trato diferencial al cliente, “confianza, saber estar…son esas cosas que hacen que los visitantes marchen encantados, y creo que eso es lo principal el turismo, acordarte bien de aquel sitio que visitaste”, señalaba Álvarez Pico en la Feria Internacional de Turismo de Madrid.
