La XIII edición de Oviedo de Pinchos llega a su fin y ya tiene ganadores
La XIII edición de Oviedo de Pinchos llega a su fin y ya tiene ganadores. Este miércoles se ha realizado una cata a ciegas de los diez pinchos finalistas y se han entregado los premios a los distintos ganadores. El jurado final lo han compuesto Elio Fernández, Isabel Llano, Luis Alberto Martínez y Rodrigo Roza, que han deliberado en la Escuela Centro de Formación OTEA, en Olloniego.
La puerta de Cimadevilla, con su ‘La puerta del cantábrico’, ha sido el ganador del premio Vetusta de Oro. La Vetusta de Plata ha sido para El regreso gastrobar por ‘Tierra y mar’ y la de Bronce para Caprichos por ‘Pigmallion’.
El Premio Mejor Armonización con Bodegas Vilano ha sido para la Taberna Salcedo: Mini hamburguesa Salcedo y los finalistas han resultado Dunans Castle, con su Pulled Kelpie; BaRRa de Pintxos, con Bao de gochu en BaRRa.
El Premio al Pincho Asturiano ha ido para Restaurante Casa Chema, por Berenjena come torrezno y el Premio Pincho Ascensión para El Fartuquín por camín de l’Ascensión.
Listado completo de premiados y finalistas
VETUSTA DE ORO: La puerta de Cimadevilla por ‘ La puerta del cantábrico’
VETUSTA DE PLATA: El regreso gastrobar por ‘Tierra y mar’
VETUSTA DE BRONCE: Caprichos por ‘Pigmallion’
PREMIO MEJOR ARMONIZACIÓN CON BODEGAS VILANO
GANADOR: Taberna Salcedo: Mini hamburguesa Salcedo
FINALISTAS: Dunans Castle: Pulled Kelpie; BaRRa de Pintxos: Bao de gochu en BaRRa
MENCIÓN ESPECIAL “Equip-Astur” I+D+i
Vinoteca Thyrsus: Fearless
Restaurante Doña Concha: Ori-Ball Z
El Reloj de Porlier: Porlier 2023
PREMIO AL PINCHO ASTURIANO:
GANADOR: Restaurante Casa Chema: Berenjena come torrezno
FINALISTAS: Sidrería La Pumarada: Vasín de pulpo con crema de berza y patata; Dr. Peña Restaurante: Empanadilla asturiana
PREMIO PINCHO ASCENSIÓN
GANADOR: El Fartuquín: Camín de l’Ascensión
FINALISTAS: Restaurante Casa Amparo: La Ascensión de Casa Amparo y Mesón La Comtienda: Mini burger brioche con carne mechada Crunch
PREMIO AL PINCHO CLÁSICO:
GANADOR: Bar Restaurante El Tizón: La escabechina de la xarda
FINALISTAS: MarKina: De colores y A Feira: A reina galega
PREMIO PINCHO MÁS VOTADO POR LOS LECTORES DE LA NUEVA ESPAÑA
GANADOR: La Puerta de Cimadevilla por “La Puerta del Cantábrico”
Finalistas: La Cantina de Gascona por “El oso goloso” y Markina por “De colores”
PREMIO PINCHO DEL PÚBLICO
CHIBISKI POR “CAPRICHO”
Los finalistas:
- Caprichos por ‘Pigmallion’
- Chibiski por ‘Capricho’
- El bucanero por ‘Fauno’
- El mono que lee por ‘Tesoro del mar’
- El regreso gastrobar por ‘Tierra y mar’
- Floridita por ‘Sardina ahumada sobre pan de cristal, tomate confitado y aire de encurtido’
- La puerta de Cimadevilla por ‘La puerta del Cantábrico’
- Meraki por ‘Eunoia’
- Misti por ‘Nigiri de huevo de codorniz trufado y foie’
- Varyarte por ‘Capricho de codillo’
