Una docena de establecimientos de todo el país participarán en la final el 6 de junio en León
Ya se conocen los finalistas del «Certamen Gastronómico de la Trucha 2022». En total, son 12 establecimientos de todo el país, con una notable presencia de locales de León, con dos finalistas de la provincia. Un solo local asturiano, el Imagina Gastro, de Villaviciosa, ha logrado colocarse en la final.
El certamen, organizado por la asociación provincial de Hostelería y Turismo de León, con la colaboración del Ayuntamiento de León y que se enmarca dentro de la semana internacional de la trucha, que este año celebra su 54.ª edición, ha tenido un considerable éxito de participación, con aspirantes de hasta 15 provincias.
El jurado, que subrayó el gran nivel de las elaboraciones presentadas, valoró en esta primera fase las técnicas utilizadas y el sentido de la creación de cada plato. El criterio para elegir los finalistas se basó en los siguientes parámetros: estética del plato, originalidad y complejidad de la creación.
Ahora, los finalistas se enfrentarán a la gran final que tendrá lugar el lunes 6 de junio, a las 17:00 horas, en el Hotel Barceló León Conde Luna (Avenida de la Independencia, 7), en donde cada plato será puntuado por un jurado experto compuesto por prestigiosos cocineros y críticos gastronómicos nacionales, que serán los encargados de probar y valorar todas las propuestas.
El resto de los finalistas son: Bodega Regia – León; Charlatán – A Coruña; Delirios y Tapas – León; El Alquimista – Salamanca; El Plantío – Alicante; Gamberro – Zaragoza; Imagina Gastro – Villaviciosa (Asturias); Mesón La Alhambra – Valdemorillo (Madrid)
Molino de Alcuneza – Alcuneza (Guadalajara); La Martina – Tarancón (Cuenca); Origen – Puigcerda (Girona); y el River Hall Gastro – Zaragoza.
El ganador del concurso recibirá un premio de 2.000€, existiendo un segundo premio de 1.000€ y un tercero de 500€. La entrega de premios está prevista a las 19:30 horas.
