Cero gluten, a rebosar de talento: cuatro propuestas asturianas, en la final de los Premios Influceliac 2026

Asturias Paraíso Sin Gluten opta a Mejor Web, mientras que el gijonés Dulces Tentaciones y Momentos Salados podría ser el Mejor Obrador Artesano; Marta Carmona, Mejor Divulgadora Profesional Sanitaria, y el madrileño As de Bastos, fundado por asturianos, Mejor Restaurante de Carta Variada Sin Gluten

Hace años, por suerte, que hablar de celiaquía dejo de ser una rareza. Y sí, verdad, aún son demasiados los negocios que no acaban de ofrecer opciones para quienes padecen intolerancia al gluten, pero no es menos cierto que, de un tiempo a esta parte, la tónica contraria gana más peso y, sobre todo, mayor visibilidad. Sirvan como ejemplo los ya consolidados Premios Influceliac, organizados por la Asociación ‘Viviendo Sin Gluten’, y que en su edición de 2026, actualmente en curso, volverán a reconocer las mejores propuestas en ámbitos tan dispares como la elaboración de alimentos, la restauración, la difusión de recetas, la transmisión de consejos… Siempre, claro, sin gluten. Y ojo a ello, asturianos, porque nada menos que cuatro contendientes autóctonos se han convertido en finalistas. La votación definitiva se hará entre los días 11 de agosto y 11 de septiembre -quienes deseen participar podrá hacerlo entre ambas fechas a través de este enlace-, y la ceremonia de entrega de galardones se oficiará en Madrid el 11 de octubre.

Por lo que respecta a esos talentos asturianos que compiten por la victoria, uno de ellos es el archiconocido proyecto Asturias Paraíso Sin Gluten, obra de la joven Laura González y que, por su oferta de opciones turísticas dentro del Principado aptas para personas celiacas, aspira a erigirse como Mejor Web Sin Gluten. Ahora bien, no es la única contendiente asturiana en lo referente a comunicación… Marta Carmona, el rostro y la voz tras la iniciativa digital @manjares_celiaquia_salud, dedicada a enfatizar la necesidad de cuidar el nexo indisoluble entre alimentación y cuidado, podría convertirse en la Mejor Divulgadora Profesional Sanitaria del sector. En una órbita mucho más tangible se mueve el establecimiento gijonés Dulces Tentaciones y Momentos Salados, que con sus creaciones gastronómicas propias podría ser el próximo Mejor Obrador Artesano 100% Sin Gluten. Por último, aunque con sus dos sedes afincadas en Madrid, el negocio hostelero As de Bastos fue fundado por vecinos de Cangas del Narcea… ¿Y quién sabe si llegará a alzarse como el próximo Mejor Restaurante de Carta Variada Sin Gluten?

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