La Unión de Comerciantes y el Principado distinguen al Club de Guisanderas por su defensa del producto local y los Alimentos del Paraíso Natural
La Unión de Comerciantes del Principado de Asturias y la Dirección General de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural han distinguido esta semana al Club de Guisanderas por su compromiso con la promoción de los productos locales y, en especial, con la marca Alimentos del Paraíso Natural. El acto de entrega de reconocimientos se celebró en la Escuela de Hostelería de Gijón y sirvió para poner en valor la trayectoria de un colectivo clave en la preservación de la gastronomía tradicional asturiana.
Durante la ceremonia, ambas entidades destacaron el papel fundamental de las guisanderas como guardianas de una cocina que hunde sus raíces en la tradición, el territorio y el respeto por la materia prima. Su labor, subrayaron, no solo mantiene viva la cultura culinaria de la región, sino que también contribuye a reforzar la identidad gastronómica de Asturias y a proyectarla hacia el exterior.
El reconocimiento pone el foco, además, en el compromiso de los restaurantes participantes con la visibilización de los productos acogidos a la marca Alimentos del Paraíso Natural. En este sentido, los establecimientos distinguidos han habilitado espacios específicos en sus locales para dar protagonismo a estos productos, reforzando así su conexión con el consumidor y promoviendo el consumo de proximidad.
El gerente de la Unión de Comerciantes, Fernando Clavijo, destacó durante su intervención que esta distinción pretende reconocer a “mujeres y restaurantes que representan lo mejor de la cocina asturiana”, subrayando además la importancia de la colaboración entre comercio, hostelería y productores locales. Según señaló, esta alianza contribuye a construir no solo promoción, sino también “identidad, prestigio y futuro para Asturias”.
Por su parte, la directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural, Begoña López Fernández, incidió en el valor de las guisanderas como “seña de identidad fundamental” de la comunidad. En su intervención, puso en relieve la labor que desempeñan en defensa de agricultores, ganaderos y pescadores, así como su apuesta histórica por el producto de kilómetro cero y las marcas de calidad. Asimismo, animó a continuar fortaleciendo esta línea de trabajo para seguir posicionando a Asturias en el mapa gastronómico.
En el acto también intervino Mirta Rodríguez López, en representación del Club de Guisanderas, colectivo que agrupa a profesionales que han sabido preservar el recetario tradicional adaptándolo a los nuevos tiempos sin perder su esencia.
Las distinciones fueron entregadas a una veintena de profesionales de la hostelería asturiana vinculadas a reconocidos establecimientos de toda la región, en un homenaje que puso rostro al esfuerzo colectivo de quienes trabajan día a día por mantener viva la cocina tradicional.
El acto concluyó con una fotografía de familia junto a las homenajeadas y representantes institucionales, simbolizando la unión entre gastronomía, comercio y territorio. Una alianza que, según destacaron los organizadores, resulta clave para seguir acercando al consumidor la calidad, autenticidad y diversidad de los productos asturianos
