El mejor percebe del mundo se recoge en Asturias

El II Campeonato Mundial del Percebe, celebrado en Cedeira (A Coruña), reconoce al percebe de Puerto Vega como el mejor del mundo tras una cata a ciegas realizada por un jurado de prestigio internacional

Asturias puede presumir de tener el mejor percebe del mundo. El lote presentado por Puerto Vega se ha proclamado vencedor del II Campeonato Mundial del Percebe, celebrado en Cedeira (A Coruña), imponiéndose a otras 25 muestras procedentes de algunos de los principales territorios percebeiros del Atlántico y del Cantábrico. El percebe asturiano obtuvo una puntuación de 129 puntos en una cata completamente a ciegas, en la que el jurado desconocía el origen de cada una de las muestras. La evaluación corrió a cargo de un panel de reconocido prestigio formado por los chefs Albert Adrià, Javier Olleros y Bittor Arguinzoniz, además del responsable de Pescaderías Coruñesas, Diego García, y el periodista gastronómico Alfredo Vozmediano.

El campeonato dejó además otro motivo de celebración para Asturias. El percebe de Luarca logró la tercera posición, completando un podio en el que solo Cedeira, anfitriona del certamen, consiguió interponerse entre las dos localidades asturianas al hacerse con el segundo puesto.

En esta segunda edición participaron un total de 26 muestras procedentes de 17 cofradías gallegas, además de representantes de Asturias, el País Vasco, Portugal, Marruecos, Mauritania, Senegal y la Bretaña francesa. El certamen, impulsado por la Deputación da Coruña dentro del programa ‘A Paisaxe que Sabe’ bajo el lema El campeonato nacido de la roca, busca poner en valor uno de los productos más emblemáticos del litoral atlántico. Como broche final, los tres lotes galardonados fueron destinados a una subasta solidaria que permitió recaudar más de 2.300 euros, una cantidad que será entregada íntegramente a Cruz Roja.

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