La gran final se celebra este martes y podría convertir la localidad en una referencia nacional de la cocina mexicana
La gastronomía asturiana volverá a tener representación en una de las competiciones culinarias más destacadas del panorama nacional. La Vinoteca Planta 14, ubicada en Mieres, se ha clasificado para la gran final de la IV edición del Campeonato de España del Taco, un certamen que reunirá a algunos de los mejores especialistas del país en este popular plato de origen mexicano.
El establecimiento mierense competirá el próximo martes 30 de junio en el Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón, donde se decidirá cuál es el Mejor Taco de España 2026. La cita reunirá a 15 finalistas procedentes de once comunidades autónomas, seleccionados tras superar una fase previa en la que se combinaron las votaciones del público con la valoración realizada por inspectores del campeonato.
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La propuesta con la que la Vinoteca Planta 14 intentará conquistar al jurado lleva por nombre «Ancla y Maíz», una creación que buscará situar a Asturias en lo más alto de una competición que cada año gana más relevancia dentro del calendario gastronómico nacional.
La presencia de un restaurante asturiano en la final supone un nuevo reconocimiento al creciente protagonismo que la cocina del Principado está adquiriendo en concursos y certámenes especializados. En esta ocasión, el reto será destacar en una disciplina culinaria que combina tradición mexicana, creatividad y producto local, factores cada vez más valorados por los expertos del sector.
La final contará con un jurado de prestigio integrado por chefs y divulgadores gastronómicos de reconocido prestigio. Entre ellos figuran nombres como Nicolás de la Vega, Ricardo Sotres, Rita Sánchez, Diego Fernández y Carlos Ciria, que serán los encargados de evaluar las elaboraciones y elegir al ganador absoluto del certamen.
Además del galardón principal al Mejor Taco de España 2026, la organización entregará varios reconocimientos especiales. Entre ellos destacan los premios al Mejor Taco Km0, que valora el uso de productos de proximidad, y al Mejor Taco Raíces, destinado a distinguir aquellas propuestas que mejor respeten la esencia y tradición de esta receta internacional.
La elección de Gijón como sede de la final vuelve a situar a Asturias en el foco gastronómico nacional. Durante la jornada, profesionales, cocineros, expertos y aficionados podrán seguir de cerca una competición que busca poner en valor la versatilidad del taco y su capacidad para integrar ingredientes y sabores de diferentes territorios.
Para la Vinoteca Planta 14, alcanzar la final ya supone un importante respaldo a su trabajo y una oportunidad para proyectar el nombre de Mieres más allá de las fronteras asturianas. Ahora, el objetivo pasa por convencer al jurado con «Ancla y Maíz» y lograr que el título nacional viaje hasta la cuenca minera.
La decisión final se conocerá este martes en Gijón, donde Asturias tendrá la oportunidad de celebrar un nuevo éxito gastronómico y demostrar que la innovación culinaria también encuentra su espacio entre tortillas de maíz, sabores tradicionales y propuestas de autor.
