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El ‘TortiChopo’: el cachopo de tortilla que vale un campeonato

Redacción por Redacción
23/07/24
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La guardia civil María del Carmen Carbajal se impuso con este plato en la categoría de originalidad del XIV Concurso Gastronómico de Ceares

El ‘TortiChopo’

La asturiana María del Carmen Carbajal, cabo 1° de la Guardia Civil y comisaria junto con María del Pilar Cascales de la exposición “Mujer y Guardia Civil”, y ambas Community Managers de las redes sociales “Mujer y Guardia Civil”, se alzó como la ganadora en el XIV Concurso Gastronómico de Ceares 2024 en la categoría a la originalidad.

Su plato, el ‘TortiChopo’, ideado por Javier Blanco en una reunión de amigos, se llevó el premio por su innovadora combinación de la tradicional tortilla española y el emblemático cachopo asturiano. Como reza el nombre, ‘TortiChopo’ proviene de la fusión de “tortilla” y “cachopo”.

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María del Carmen Carvajal recoge su premio a la originalidad gastronómica en las fiestas de Ceares

Ingredientes del ‘TortiChopo’:

  • Dos tortillas de patata y cebolla, preparadas de manera tradicional y no muy gruesas.
  • Relleno: lomo ibérico y queso azul asturiano.
  • Cobertura: rebozado con pan japonés y huevo.

Elaboración:

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  1. Cocina las tortillas de patata y cebolla hasta que estén doradas y tiernas.
  2. Coloca una de las tortillas en una superficie plana.
  3. Agrega una capa de lomo ibérico y queso azul sobre la tortilla.
  4. Cubre con la segunda tortilla.
  5. Pasa el conjunto por huevo batido y luego por pan japonés rallado.
  6. Fríe en aceite de oliva caliente hasta que esté crujiente y dorado.
Jurado gastronómico del evento (de izquierda a derecha: un representante vecinal elegido al azar, Emilio Rubio de La Montera Picona y Antonio Martínez de ALCER Asturias)

El ‘TortiChopo’ se presenta en la bandeja rodeado de pimientos rojos, no solo rindiendo homenaje a Asturias y a España, sino también simbolizando la pasión y el orgullo de la selección nacional de fútbol, campeona de Europa y conocida como ‘La Roja’. Este plato se debe servir en porciones generosas, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra la diversidad y la pasión por la buena comida.

Comentarios 2

  1. Tortichopame esta says:
    12 meses ago

    Menuda gochada

    Responder
    • Puag says:
      12 meses ago

      Prefiero beber de un charco

      Responder

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