«Fuera de control»: cocineras y auxiliares de las escuelas infantiles de Gijón se ven sobrecargadas

Desde Comisiones Obreras aseguran que la escasez de auxiliares afecta a su salud y compromete la calidad del servicio que reciben los menores

Las cocineras y auxiliares de cocina de las escuelas infantiles municipales de Gijón han alzado la voz para denunciar la falta de respuesta del Ayuntamiento a las reclamaciones que vienen planteando desde hace tiempo sobre la dotación de personal en los centros. Las trabajadoras alertan de que la próxima adjudicación del servicio se está tramitando sin que se hayan incorporado sus demandas, una situación que, aseguran, repercutirá tanto en sus condiciones laborales como en la calidad de la atención prestada a los menores.

La denuncia fue realizada este martes en una rueda de prensa celebrada en la sede local de Comisiones Obreras, en la que participaron Mónica Cosío y Cruz Valderrey, representantes de las cocineras y auxiliares de cocina de las escuelas infantiles de la ciudad, acompañadas por el secretario general comarcal del sindicato, Jorge Espina. Durante la comparecencia, las trabajadoras reclamaron al gobierno municipal que las escuche antes de cerrar los nuevos pliegos de contratación del servicio.

Uno de los principales problemas señalados es la falta de, al menos, tres auxiliares de cocina en la red municipal de escuelas infantiles. Según explicaron, existe además una distribución desigual del personal de apoyo entre los distintos centros. Mónica Cosío denunció que seis escuelas cuentan con un número similar de comensales, pero solo la mitad dispone de auxiliares para apoyar el trabajo de las cocineras. “Tenemos seis escuelas con el mismo número de comensales y no entendemos por qué en tres disponen de apoyo y en otras tres no”, señaló.

Las representantes de las trabajadoras sitúan el origen de esta situación en la ampliación de la red municipal de escuelas infantiles. Según explicó Cruz Valderrey, el Ayuntamiento abrió tres nuevos centros con seis aulas cada uno e incrementó la plantilla de cocineras para atender el aumento de usuarios, pero no reforzó de la misma manera el número de auxiliares de cocina. Esa falta de personal, sostienen, ha provocado una sobrecarga de trabajo que se arrastra desde hace años.

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Las afectadas aseguran que llevan tiempo solicitando reuniones con responsables municipales para trasladar sus propuestas y lograr que estas queden reflejadas en los pliegos que regirán la próxima adjudicación del servicio. Sin embargo, lamentan no haber obtenido respuesta hasta el momento. La preocupación es mayor porque consideran que, si no se introducen cambios ahora, las actuales carencias quedarán consolidadas durante varios años más.

Valderrey, cocinera en la Escuela Infantil de Los Pegoyinos, describió las dificultades que afrontan diariamente en aquellos centros que carecen de personal de apoyo. Según explicó, la carga de trabajo obliga con frecuencia a prolongar la jornada para poder cumplir con todas las tareas. “Es imposible dar un servicio en condiciones incluso haciendo horas de más”, afirmó, al tiempo que recordó que deben atender necesidades alimentarias específicas de algunos menores, lo que incrementa la responsabilidad y exige extremar las precauciones.

Las trabajadoras subrayan que la preparación de los menús, la recepción de mercancías, la limpieza de las instalaciones y la atención a las exigencias dietéticas especiales coinciden muchas veces en el mismo momento, generando situaciones de gran presión. “Hay momentos que estás fuera de control porque te llega la mercancía, tienes que hacer la comida y además tienes que fregar; lo tienes que hacer todo al mismo tiempo”, relató la cocinera.

A esta situación se suma, según denuncian, el impacto que la sobrecarga laboral está teniendo sobre la salud de la plantilla. Las representantes del colectivo aseguran que el exceso de trabajo está detrás de un aumento de los accidentes laborales y de problemas relacionados con el estrés, que terminan afectando al bienestar físico y mental de las empleadas.

Pese a las reiteradas reclamaciones, las trabajadoras afirman que no han recibido ninguna comunicación por parte del Ayuntamiento. “Estamos esperando, pero no nos ha recibido nadie, ni nos ha llamado nadie, ni tenemos constancia de que nos vayan a recibir”, denunció Cosío, delegada sindical y cocinera en la Escuela Infantil Los Raitanes. Ante la inminente renovación del servicio, el colectivo insiste en reclamar diálogo y medidas que permitan garantizar tanto unas condiciones laborales adecuadas como una atención de calidad para los niños y niñas de las escuelas infantiles municipales.