Un total de veintinueve establecimientos, tanto asturianos como foráneos, se medirán el 16 de abril en Villaviciosa para lograr el preciado galardón, que actualmente ostenta el Mesón Sidrería Arturo de Madrid
Ni el cachopo, ni el pote, ni las fabes con almejas… No, no… Hoy por hoy, el mascarón de proa de la gastronomía asturiana, y aún muy alejado de sus potenciales competidores regionales, sigue siendo la fabada. Y los amantes de dicho plato pasan estos días entre la expectación y las ansias. En menos de tres semanas, el próximo 16 de abril, un total de veintinueve establecimientos hosteleros, seis de ellos asentados fuera del fronteras del Principado, se medirán en la competición de la que saldrá elegida la Mejor Fabada del Mundo de este 2024, organizada por el Ayuntamiento de Villaviciosa y por la empresa Gustatio. Un duelo de titanes que contará con tres contendientes de Gijón, decididos devolver a la patria chica un honor que, desde el año pasado, ostenta el Mesón Sidrería Arturo de Madrid.
Así, Amares Gastronomía, el restaurante La Gitana y la sidrería Casa Román conforman la representación gijonesa, un pequeño porcentaje de una lista asturiana que incluye negocios de Oviedo, Avilés, Villaviciosa o Nava. De otros puntos del territorio nacional llegarán con sus creaciones culinarias los madrileños La Tonada y Casa Hortensia, los toledanos El Patio y La Taberna Asturiana Zapico, la valenciana La Taska y el restaurante murciano Casa Menéndez. La relación completa de finalistas puede consultarse a continuación:
- Alterna Sidrería (Oviedo).
- Amares Gastronomía (Gijón).
- Casa Eladia (Villaviciosa).
- Casa Pedro Parres (Parres).
- Chigre Tresali (Villaviciosa).
- Comidas Naon (Viella, Siero).
- El Catalín (Tazones, Villaviciosa).
- El Rincón de Adi (Oviedo).
- Floridita Oviedo (Oviedo).
- La Cantina de Villalegre (Avilés).
- La Gitana (Gijón).
- La Llosa de Oles (Villaviciosa).
- La Marivuelta (Cangas de Onís).
- La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja).
- La Tabernilla de Oviedo (Oviedo).
- Merendero de Covadonga (Covadonga).
- Merendero de Los Lagos (Lagos de Covadonga).
- Michem (Villabona, Llanera).
- Restaurante El Torneiro (Villayón).
- Sidrería El Roxu (Villaviciosa).
- Sidrería Pichote (Oviedo).
- Sidrería Prida (Nava).
- Sidrería Román (Gijón)-Casa Hortensia (Madrid).
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia).
- El Patio (Toledo).
- La Taberna Asturiana Zapico (Toledo).
- La Taska (Valencia).
- La Tonada (Madrid).
Por su parte, el jurado lo compondrán, entre otros, el chef Jesús Sánchez (El Cenador de Amós, con tres Estrellas Michelin), los cocineros asturianos Pedro Morán (Casa Gerardo, con una Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y Joaquina Rodríguez (Casa Chema), y los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias) y Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro). Finalmente, es de justicia recordar que, más allá de los dos entes que la organizan, esta cita cuenta con el patrocinio de Cocina de Paisaje, Makro, Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Sidra Brut Pomarina, Tierrina Vaqueira y la IGP Faba de Asturias.
