La población madrileña de Boadilla del Monte acoge la final del III Campeonato de España de Bocatas, para la que han clasificado quince propuestas de establecimientos de doce comunidades autónomas, una de ellas elaborada en la ciudad
‘Chivito Magma’, del gijonés Vesta Restaurante & Pizzería, ha conseguido colarse en la final del III Campeonato de España de Bocatas, que se celebra a las 21 horas en el El Puerto del Escondite, en la Ciudad Financiera del Grupo Santander situada en la población madrileña de Boadilla del Monte. Se trata de un jugoso solomillo de ternera, envuelto en capas de jamón y mozzarella fundida, en un pan dorado con semillas y hierbas. Lleva también láminas crujientes de bacon, pimientos braseados y un huevo poché cremoso, y se realza con aceite infusionado al ajo negro y finas hierbas. La salsa ígnea, con un toque único y hojas frescas de lechuga, corona la creación del establecimiento de la calle Caridad, uno de los cinco de la ciudad presentados a concurso, a los que se sumó un local de La Felguera.
El resto de candidatos son Bar Restaurant Casa Marina (Bocata de la Valldigna), de Benifairó de la Valldigna; Bocatería Xerez (Dulce Pecado), de Jerez; Brocata (Comeorejas), de Albacete; Cafetería Los Majuelos (Origen), de San Cristóbal de La Laguna; Chifla (Falderas), de Murcia; Döggo (Paqui Melt), de Madrid; La Artesata (Cerdo Gajja kimchi), de Vigo; La Mesedora (El Panxeta), de Algemesí; O Patrón Bocatería (5ª Sinfonía), de Ourense; Oh My Boc (Bocadillo de contramuslo de pollo), de Las Palmas; Pangea (Porchetta Pro Max 3000), de León: Punto y Coma Santander (El Raquero), de Santander; Tasqueta Cal Miguelin (14.26), de Pla del Penedès; y Tatapas Gastroteka (Uuh! Mami), de Hondarribia. Son un total de quince propuestas de doce comunidades autónomas que serán valoradas por un jurado formado por los expertos Celeste de la Banda, Emily Argiz, Julián Mármol, Óscar Velasco, Pipo Paniceres y Sacha Hormaechea.
